- Культура

Сырный суп с копчеными ребрышками

0 смотр.

Сырный суп с копчеными ребрышками

Сытный суп с рёбрышками и сыром – отличная идея для осеннего обеденного меню. Копчёности придают супу особенно аппетитный аромат, а сыр и овощи делают суп нежным и изысканным.

Рецепт супа достаточно прост, и с приготовлением справится даже не слишком опытный повар.

Ингредиенты:

  • копченые ребрышки (свиные) 600 грамм;
  • чеснок 2 зубчика;
  • плавленый сырок 2 шт.;
  • морковь 1-2 шт.;
  • картофель 4 шт.;
  • перловая крупа ½ стакана;
  • лук репчатый 1 шт. или лук-порей ½ шт.;
  • соль или приправа с солью (например, «10 овощей») по вкусу.

Приготовление:

В кастрюлю на 3 литра поместить рёбрышки и залить водой.

Добавить к рёбрышкам очищенный и разрезанный пополам чеснок, поставить на огонь, довести до кипения и варить на слабом огне 40-50 минут.

Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками, морковь натереть на терке, лук мелко нарезать.

Перловую крупу помыть.

Достать из бульона ребра, отложить на тарелку, по желанию процедить бульон и отделить мясо от костей.

Вернуть на плиту бульон, добавить перловую крупу, овощи и варить до готовности картофеля.

Плавленый сыр (лучше предварительно подмороженный в морозилке) натереть на терке и либо мелко нарезать, добавить в бульон, перемешать и прогреть несколько минут до растворения сыра.

Попробовать суп на вкус, добавить соль или приправу, вернуть в кастрюлю рёбра и дать настояться 5-10 минут.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Related Post

ЧИТАТЬ:  Самые популярные блюда советской кухни

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

пять × 5 =